Lekka propozycja na pyszną kolację.
Pasta z pomidorów, papryki i dyni na mleczku kokosowym to świetny dodatek do kanapek czy zapiekanek. Sama w sobie także na pewno Ci zasmakuje.
Opis przygotowania:
- Pomidory sparz, obierz i pokrój w kostkę.
- Paprykę umyj, usuń gniazdo i drobno pokrój.
- Wydrąż środek dyni i usuń z niego pestki.
- Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj warzywa, sok z cytryny i przyprawy. Smaż przez około 8 - 10 minut nieustannie mieszając.
- Dodaj mleczko kokosowe, pozostaw na 2 - 3 minuty na wolnym ogniu, a następnie zmiksuj na gładką masę przy użyciu blendera.