FIT PRZEKĄSKA: Sałatka z kuskusem z kalafiora

Name: FIT PRZEKĄSKA: Sałatka z kuskusem z kalafiora
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2

2 porcje

45 min

Łatwe

Do tej potrawy użyjesz:

Jacek Bilczyński

Pyszna, kolorowa i fit - taka jest właśnie sałatka z kalafiorowego kuskusu. Pieczone warzywa to prawdziwa gratka - kalafior z piekarnika smakuje naprawdę wyjątkowo!

Składniki

0,5 szt. - kalafiora

100 g - rukoli

50 g - migdałów

8 szt. - śliwek suszonych

- natka z pietruszki

trochę - soku z grejpfruta

3 łyżki - oleju z awokado

10 szt. - truskawek

1 szczypta - soli, chilli, cynamonu i suszonej kolendry

Opis wykonania

Kalafiorowy kukus z truskawkami, suszonymi śliwkami i rukolą to przekąska, która zachwyca nie tylko nietypowym połączeniem smaków, ale i niepowtarzalnym wyglądem.

Opis przygotowania:

Kalafiora podziel na mniejsze kwiaty, umieść na papierze do pieczenia i piecz w temperaturze 180 stopni przez około 10 - 12 minut.
Upieczonego kalafiora odstaw do ostygnięcia na około 15 minut, a następnie zmiksuj w blenderze na gładką masę.
Na talerzu ułóż sałatę, dodaj kuskus z kalafiora, natkę pietruszki, posiekane migdały, suszone śliwki oraz truskawki.
W słoiczku umieść sok z grejpfruta, przyprawy, olej z awokado, zakręć i dokładnie wymieszaj. Powstałym sosem skrop sałatkę.

Oceń przepis