Name: FIT PRZEKĄSKA: Zapiekanka pomidorowo-kokosowa z drobiem
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 całe jaja; 100 g chudego mięsa z indyka; 1/2 cebuli; 1/2 ząbka czosnku; 5 pomidorów koktajlowych; 2 łyżki oliwy z oliwek; 50 ml mleczka kokosowego; 50 ml pasty pomidorowej; 1/4 czerwonej papryki; 10 g sera grana padano; cebula dymka; oregano, bazylia, czarny pieprz, szczypta soli himalajskiej

Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

4 porcje

30 min

Łatwe

Składniki

2 całe jaja

100 g chudego mięsa z indyka

1/2 cebuli

1/2 ząbka czosnku

5 pomidorów koktajlowych

2 łyżki oliwy z oliwek

50 ml mleczka kokosowego

50 ml pasty pomidorowej

1/4 czerwonej papryki

10 g sera grana padano

cebula dymka

oregano, bazylia, czarny pieprz, szczypta soli himalajskiej

Opis wykonania

Cebulę i czosnek posiekaj i podsmaż na oliwie z oliwek. Dodaj mięso pokrojone w drobną kostkę, dopraw pieprzem i solą. Po chwili dodaj pokrojone pomidory koktajlowe oraz cebulę dymkę, pozostaw na wolnym ogniu przez około 3-4 minuty.

Jajo wymieszaj z mleczkiem kokosowym, pastą pomidorową, bazylią oraz oregano, a następnie wlej na patelnię. Smaż na małym ogniu pod przykryciem przez około 4-5 minut.

Na koniec posyp posiekaną dymką, odrobiną tartego ser grana padano i przykryj na około 1 minutę. Przełóż na talerz i udekoruj bazylią.

Oceń przepis