Name: Fit rolki z sałaty
Yield: 4
Ingredients: 1 szklanka ciecierzycy; sok z cytryny; zimna woda; - szczypta soli; pieprz; pasta tahini; kumin; ostra papryka w proszku; czosnek; czerwona papryka; granat; natka pietruszki/mięta/kolendra; 1 szt. sałata masłowa; garść jarmużu; 1 łyżka młodego jęczmienia w proszku; 1/2 szt. zielonego ogórka; sok z cytyny; woda; garść liści bazylii

Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

Składniki

1 szklanka ciecierzycy

sok z cytryny

zimna woda

- szczypta soli

pieprz

pasta tahini

kumin

ostra papryka w proszku

czosnek

czerwona papryka

granat

natka pietruszki/mięta/kolendra

1 szt. sałata masłowa

garść jarmużu

1 łyżka młodego jęczmienia w proszku

1/2 szt. zielonego ogórka

sok z cytyny

woda

garść liści bazylii

Opis wykonania

Ciecierzycę zalewam dzień wcześniej trzykrotną ilością wody i odstawiam na noc.
Kolejnego dnia, rozgrzewam piekarnik do 220 stopni i piekę w nim paprykę w całości.
Gdy skórka czernieje i pęka, wyciągam ja. Przekładam do miski i zawijam w plastikową torbę.
Po ostudzeniu, zdejmuję z niej skórę i pozbywam się gniazda nasiennego.
W garnku gotuję do miękkości namoczoną przez noc ciecierzycę.
Gdy wystygnie, miksuję ją za pomocą blendera z łyżką pasty sezamowej tahini, ząbkiem obranego z łupiny czosnku, sokiem z umytej i wymasowanej cytryny, upieczoną papryką, ostrą papryką w proszku, kuminem, solą i pieprzem. Jeśli konsystencja masy jest zbyt gęsta, dolewam zimnej wody.
Przekrawam granat na pół. Trzymam owoc w dłoni i kierując wnętrzem do miski, opukuję łupinę drewnianą kulką/pałką. Nasiona granatu lądują w miseczce.
Natkę, miętę i kolendrę siekam drobno na desce.
Na liściu sałaty kładę porcję hummusu, dodaje garść ziarenek granatu i posiekanych ziół i zawijam!
Z liści jarmużu usuwam łodygi. O
górka kroję na mniejsze kawałki i wrzucam do stand blendera wraz z jarmużem, łyżką młodego jęczmienia, sokiem z cytryny i liśćmi bazylii.
Dolewam trochę wody, blenduję i powstaje koktajl!