Gołąbki z kaszą gryczaną

4 porcje

100 min

Łatwe

3 (Liczba ocen: 2)

Do tej potrawy użyjesz:

Tomek Lach

Gołąbki to klasyka naszej polskiej kuchni. Farsz z kaszą gryczaną to fajna odmiana od tego tradycyjnego z dodatkiem ryżu

Składniki

1 główka - kapusty włoskiej

1.5 l - bulionu / rosołu / wody

200 g - kaszy gryczanej

1 szt. - cebuli dużej

1 szklanka - suszonych grzybów

1 szt. - jajka

2 łyżki - masła

- sól i pieprz do smaku

Opis wykonania

Suszone grzyby namocz przez godzinę w gorącej wodzie. Grzyby odsącz i drobno posiekaj.

Z kapusty wytnij twardy głąb. Główkę zanurz na 10 minut w garnku z wrzącą wodą. W tym czasie kapusta się sparzy i jej liście zmiękną, co pozwoli łatwo zawijać gołąbki.

Kaszę ugotuj według instrukcji zamieszczonej na opakowaniu.

Porada

Masz duże i niestandardowe garnki, które nie mieszczą się na polach grzewczych płyty? To już nie problem! Dzięki funkcji FlexInduction możesz łączyć pola grzewcze i tworzyć strefy gotowania.

Na oleju podsmaż na złoto drobno poszatkowaną cebulę. Dodaj grzyby i podsmaż przez kilka minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

W misce umieść kaszę, cebulę z grzybami i jajko. Wszystko dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Z wyparzonej kapusty delikatnie oddzielaj liście i odkrój twarde części.

Na każdy liść nakładaj farsz i formuj gołąbki (tak jak krokiety).

Kilka liści (tych najmniejszych i porwanych zostaw do wyłożenia dna garnka).

Gołąbki układaj w garnku, zalej bulionem i przykryj. Gotuj na małej mocy płyty grzewczej przez około godzinę.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.