Hiszpańskie krokiety z rybą i serem

Name: Hiszpańskie krokiety z rybą i serem
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g białej ryby (np. dorsz, mintaj); 2 łyżka masła; 2 łyżka mąki; 1 szklanka mleka; 1/2 szklanka startego żółtego sera (np. gouda, cheddar); 2 szt. jajek; 1 szklanka tartej bułki; do smaku sól i pieprz; do posmarowania oliwa z oliwek

4 porcje

45 min

Łatwe

5 (Liczba ocen: 1)

Do tej potrawy użyjesz:

Julita Strzałkowska

Hiszpania słynie z wyjątkowej kuchni, bogatej w intensywne smaki i aromaty. Wśród wielu przysmaków, które zdobyły uznanie na całym świecie, znajdują się hiszpańskie krokiety z rybą i serem. Stanowią prawdziwą perełkę kulinarnej sztuki. W artykule zapraszamy do odkrycia tajemnic tego tradycyjnego dania. Poznaj przepis na hiszpańskie krokiety.

Składniki

250 g białej ryby (np. dorsz, mintaj)

2 łyżka masła

2 łyżka mąki

1 szklanka mleka

1/2 szklanka startego żółtego sera (np. gouda, cheddar)

2 szt. jajek

1 szklanka tartej bułki

do smaku sól i pieprz

do posmarowania oliwa z oliwek

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

343.3 kcal

Tłuszcz

15.8 g

Węglowodany

27.3 g

Błonnik

22.6 g

Białko

1.9 g

Sól

2.2 g

Opis wykonania

Rybę umyj, osusz i pokrój na małe kawałki. W rondelku rozpuść masło na średnim ogniu płyty gazowej. Dodaj mąkę i wymieszaj, aż powstanie gładka masa. Gotuj przez około 1 minutę, mieszając ciągle. Powoli dodawaj mleko do masy, ciągle mieszając, aby powstał gładki sos. Gotuj przez około 2–3 minuty, aż sos zgęstnieje.

Dodaj starty ser do sosu i mieszaj, aż ser się rozpuści. Dodaj pokrojoną rybę do sosu i mieszaj, aż ryba będzie dobrze pokryta sosem. Dodaj sól i pieprz do smaku. Odstaw na kilka minut, aby masa ostygła.

Formuj hiszpańskie krokiety: bierz porcję masy rybnej i uformuj ją w kształcie krokietu.

Roztrzep jajka w oddzielnej misce, a tartą bułkę umieść w innej misce. Zamocz każdy krokiet w jajkach, a następnie obtocz w tartej bułce, aby dobrze przywarła.

Blachę do pieczenia AirFry posmaruj oliwą, krokiety delikatnie skrop oliwą, lub użyj tłuszczy w sprayu. Krokietki z rybą i serem piecz w piekarniku w temperaturze 200°C przez około 10–15 minut, aż będą złociste i chrupiące.

Porada

Ustawiasz temperaturę palnika na wyczucie? Nigdy więcej! Dzięki płytom FlameSelect bez trudu wybierzesz i utrzymasz właściwą moc grzania.

Przed podaniem krokiety możesz posypać świeżymi ziołami. I... czas przenieść się smakiem do słoneczniej Hiszpanii!

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.