Hiszpańskie krokiety z rybą i serem

Name: Hiszpańskie krokiety z rybą i serem
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g białej ryby (np. dorsz, mintaj); 2 łyżka masła; 2 łyżka mąki; 1 szklanka mleka; 1/2 szklanka startego żółtego sera (np. gouda, cheddar); 2 szt. jajek; 1 szklanka tartej bułki; do smaku sól i pieprz; do posmarowania oliwa z oliwek

4 porcje

45 min

Łatwe

5 (Ilość ocen: 1)

Do tej potrawy użyjesz:

Julita Strzałkowska

Hiszpania słynie z wyjątkowej kuchni, bogatej w intensywne smaki i aromaty. Wśród wielu przysmaków, które zdobyły uznanie na całym świecie, znajdują się hiszpańskie krokiety z rybą i serem. Stanowią prawdziwą perełkę kulinarnej sztuki. W artykule zapraszamy do odkrycia tajemnic tego tradycyjnego dania. Poznaj przepis na hiszpańskie krokiety.

Składniki

250 g białej ryby (np. dorsz, mintaj)

2 łyżka masła

2 łyżka mąki

1 szklanka mleka

1/2 szklanka startego żółtego sera (np. gouda, cheddar)

2 szt. jajek

1 szklanka tartej bułki

do smaku sól i pieprz

do posmarowania oliwa z oliwek

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

343.3 kcal

Tłuszcz

15.8 g

Węglowodany

27.3 g

Błonnik

22.6 g

Białko

1.9 g

Sól

2.2 g

Opis wykonania

Rybę umyj, osusz i pokrój na małe kawałki. W rondelku rozpuść masło na średnim ogniu płyty gazowej. Dodaj mąkę i wymieszaj, aż powstanie gładka masa. Gotuj przez około 1 minutę, mieszając ciągle. Powoli dodawaj mleko do masy, ciągle mieszając, aby powstał gładki sos. Gotuj przez około 2–3 minuty, aż sos zgęstnieje.

Dodaj starty ser do sosu i mieszaj, aż ser się rozpuści. Dodaj pokrojoną rybę do sosu i mieszaj, aż ryba będzie dobrze pokryta sosem. Dodaj sól i pieprz do smaku. Odstaw na kilka minut, aby masa ostygła.

Formuj hiszpańskie krokiety: bierz porcję masy rybnej i uformuj ją w kształcie krokietu.

Roztrzep jajka w oddzielnej misce, a tartą bułkę umieść w innej misce. Zamocz każdy krokiet w jajkach, a następnie obtocz w tartej bułce, aby dobrze przywarła.

Blachę do pieczenia AirFry posmaruj oliwą, krokiety delikatnie skrop oliwą, lub użyj tłuszczy w sprayu. Krokietki z rybą i serem piecz w piekarniku w temperaturze 200°C przez około 10–15 minut, aż będą złociste i chrupiące.