Name: Jesienny łosoś w sosie śliwkowym
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g łosoś; 1 łyżka masło; sól; pieprz; sok z cytryny; 20 dkg śliwki do sosu; 6 szt. śliwki do sałatki; 1 szt. mango; rukola; 1 łyżeczka musztarda dijon; 1 + 2/3 łyżka miód; 3 łyżka oliwa z oliwek; 1/2 szklanka porto; 1 łyżka cukier brązowy; chili w proszku; cynamon mielony; imbir w proszku

Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

2 porcje

35 min

Łatwe

5 (Ilość ocen: 1)

Składniki

300 g łosoś

1 łyżka masło

sól

pieprz

sok z cytryny

20 dkg śliwki do sosu

6 szt. śliwki do sałatki

1 szt. mango

rukola

1 łyżeczka musztarda dijon

1 + 2/3 łyżka miód

3 łyżka oliwa z oliwek

1/2 szklanka porto

1 łyżka cukier brązowy

chili w proszku

cynamon mielony

imbir w proszku

Opis wykonania

Łososia oczyszczamy, posypujemy solą i pieprzem, skrapiamy cytryną, kładziemy na folii aluminiowej, na wierzch kładziemy kawałki masła, owijamy szczelnie folią i wkładamy do piekarnika na 20 min. (200 st. C,, termoobieg). Ryż gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Robimy sos śliwkowy: śliwki myjemy, pozbawiamy pestek, kroimy na drobne kawałki, dodajemy łyżkę cukru brązowego, łyżkę miodu, 1/2 szklanki porto, chili, cynamon, imbir. Podgrzewamy wszystko na patelni, następnie miksujemy na gładką masę za pomocą blendera, ponownie podgrzewamy, aż sos się zredukuje. Robimy sałatkę: śliwki i mango kroimy w kostkę, rukolę myjemy. Łączymy składniki, robimy dressing: łyżeczkę musztardy łączymy z 2/3 łyżki miodu i 3 łyżkami oliwy, doprawiamy solą i pieprzem, gotowym dressingiem polewamy sałatkę. Rybę i ryż wykładamy na talerze, polewamy ciepłym sosem śliwkowym, podajemy z sałatką. Smacznego!