Name: Kalafiorowe „skrzydełka'' z pikantnym mayo
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2

Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

Składniki

1 szt. - kalafiora średniego

1 kubek - mąki tortowej

0,5 łyżeczki - soli

1 łyżka - startego świeżego imbiru

1 łyżeczka - czosnku przeciśniętego przez praskę

1 łyżka - oleju rzepakowego

150-200 ml - wody

3 łyżki - majonezu

2 łyżki - sosu sriracha

1 łyżeczka - soku z limonki

2 łyżeczki - sezamu uprażonego

drobno posiekany - szczypiorek do posypania

1 kubek - pokruszonych płatków kukurydzianych

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

771.5 kcal

Tłuszcz

37 g

Węglowodany

81.7 g

Błonnik

21.7 g

Białko

13.9 g

Sól

1.5 g

Opis wykonania

Umytego i osuszonego kalafiora pokrój w małe części. Do wyższej miski dodaj: mąkę, sól, olej, starty imbir, starty czosnek oraz 150 ml wody. Całość wymieszaj. Jeśli masa będzie za gęsta dodaj więcej wody. Wrzuć kawałki kalafiora, całość dobrze wymieszaj.

Kawałki kalafiora przełóż do worka próżniowego i przy użyciu blendera z końcówką vaccum, usuń powietrze. Pozostaw do marynowania min. 30 minut, może być też 12 godzin.

Kawałki kalafiora obtaczaj w pokruszonych płatkach kukurydzianych i układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 180 stopni, do zarumienienia. Majonez, srirachę oraz sok z limonki wymieszaj, jeśli jest potrzeba dopraw solą. Kawałki kalafiora układaj na talerzu, posyp sezamem i szczypiorkiem, podawaj z sosem.

Porada

Jak dobrać temperaturę pieczenia do wagi dania? Nie musisz się już nad tym zastanawiać! Pozwól systemowi AutoPilot w piekarnikach marki Bosch zrobić to za siebie.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.