Kalmary w panierce

Name: Kalmary w panierce
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g świeżych kalmarów; 1 szt. jajko; 5 łyżka mąki ryżowej; 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin; 4 łyżka oleju z pestek winogron; 1 szczypta soli; 1 łyżeczka czarnego pieprzu; 4 szt. świeżej bazylii

2 porcje

20 min

Łatwe

Akademia Smaku

Kalmary, delikatne i pełne morskiego aromatu, stanowią prawdziwą gratkę dla miłośników owoców morza. Kiedy połączymy ich wyjątkową konsystencję z chrupiącą panierką, uzyskamy danie, które wprawi w zachwyt podniebienia i oczaruje teksturą. Przygotowanie kalmarów w panierce nie jest skomplikowane, to prosta przystawka, którą możemy spokojnie wykonać we własnej kuchni. Oto nasz przepis na kalmary w cieście, które z pewnością oczarują każdego.

Składniki

400 g świeżych kalmarów

1 szt. jajko

5 łyżka mąki ryżowej

1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin

4 łyżka oleju z pestek winogron

1 szczypta soli

1 łyżeczka czarnego pieprzu

4 szt. świeżej bazylii

Opis wykonania

Kalmary oczyszczamy, kroimy w krążki o szerokości około 1 cm i solimy.
Każdy kawałek moczymy w lekko ubitym jajku i panierujemy w ryżowej mące.

Zobacz też: przepis na kalmary pak choi.

Kalmary wrzucamy na mocno rozgrzany olej z pestek winogron i smażymy koło 3 minut z każdej strony do złotego koloru.

Zobacz: płyty grzewcze Bosch.

Wyciągamy na ręcznik papierowy, aby odsączyć tłuszcz i dodajemy odrobinę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Podajemy ze świeżą bazylią.

Możemy podawać z ulubionym sosem czosnkowym lub szparagami.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.