Wróć

Kartoflanka

4 porcje

90 min

Łatwe

5 (Ilość ocen: 1)

Do tej potrawy użyjesz:

Tomek Lach

Bardzo prosta w przygotowaniu i smaczna zupa ziemniaczana zwaną również kartoflanką. Podstawą jest wywar jarzynowy, do tego ziemniaki, cebula i pieczony czosnek. Zupa jest sycąca i pełna smaku.

Składniki

1,5 l - bulionu warzywnego

800 g - ziemniaków

1 szt. - cebuli

4 ząbki - czosnku

2 łyżki - oliwy z oliwek

1 - liść laurowy

4 ziarna - czarnego pieprzu

- tymianek oregano lub posiekana natka pietruszki do podania

60 g - boczku

Opis wykonania

Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Ząbki czosnku skrop obficie oliwą z oliwek (nie obieraj ich z łupiny) i umieść w nagrzanym piekarniku. Piecz przez ok. 20–30 minut pilnując, aby wierzchnia część nie zaczęła się przypalać – w razie potrzeby przykryj czosnek kawałkiem folii aluminiowej i piecz do czasu, aż będzie miękki.

Na suchą, rozgrzaną patelnię wrzuć boczek pokrojony w kostkę. Smaż kilka minut, aż tłuszcz się wytopi. Odstaw.

Cebulę obierz i posiekaj. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.

Na płycie grzewczej w garnku o grubszym dnie rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj cebulę i zeszklij. Do garnka dodaj pokrojone ziemniaki. Podsmaż przez ok. 5 minut. Całość zalej bulionem.

Dodaj przyprawy – liść laurowy, ziarna pieprzu i suszony tymianek. Do składników dodaj upieczony czosnek. Garnek przykryj i gotuj na małej mocy płyty przez około 30 minut (do miękkości warzyw).

Garnek zestaw z palnika (wyjmij przyprawy – liść laurowy i ziarna pieprzu) i zmiksuj zupę przy pomocy blendera na gładki krem. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Porada

Masz duże i niestandardowe garnki, które nie mieszczą się na polach grzewczych płyty? To już nie problem! Dzięki funkcji FlexInduction możesz łączyć pola grzewcze i tworzyć strefy gotowania.