Name: Kaszotto z porem i kiszoną cytryną
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g kasza jęczmienna; 800 ml bulion warzywny; 1 szklanka białe wytrawne wino; 1 szt. por (biała część); 1/2 szt. kiszona cytryna (tylko skórka); świeże zioła (szałwia, oregano, tymianek); 1/2 szklanka starty parmezan; 2 szczypta sól; pieprz; 2 łyżka oliwa

Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

Konkurs

4 porcje

40 min

Średnie

Składniki

200 g kasza jęczmienna

800 ml bulion warzywny

1 szklanka białe wytrawne wino

1 szt. por (biała część)

1/2 szt. kiszona cytryna (tylko skórka)

świeże zioła (szałwia, oregano, tymianek)

1/2 szklanka starty parmezan

2 szczypta sól

pieprz

2 łyżka oliwa

Opis wykonania

Kiszoną cytrynę oczyść z miąższu, a skórkę pokrój w drobną kostkę. Zioła posiekaj. Pora pokrój w półplasterki. Zagrzej bulion. W drugim garnku rozgrzej oliwę i podsmaż pora, aż zmięknie. Wsyp kaszę. Wymieszaj, aż połączy się z oliwą. Wlej białe wino i mieszaj aż się wchłonie. Następnie dolewaj bulion po jednej łyżce wazowej cały czas mieszając. Powtarzaj czynność, aż kasza wchłonie daną porcję płynu. Pod koniec przypraw solą i pieprzem. Dodaj świeże zioła i kiszoną cytrynę. Wymieszaj. Odstaw z ognia, dodaj parmezan. Dobrze wymieszaj. Podawaj gorące.

Gotowe? Pochwal się efektem.
Zrób zdjęcie, podziel się opinią i zainspiruj innych!