Wróć

Klasyczny hummus

4 porcje

75 min

Łatwe

5 (Ilość ocen: 1)

Do tej potrawy użyjesz:

Tomek Lach

Hummus, czyli pasta z ciecierzycy wywodzącą się z kuchni arabskiej. W Izraelu i Libanie zajadana jest jako przekąska lub danie główne, na śniadanie, na obiad i na kolację.

Składniki

1 szklanka - ciecierzycy

3 łyżki - pasty sezamowej tahini

100 ml - zimnej wody

- sok z cytryny

2 ząbki - czosnku

1 łyżka - sody oczyszczonej

- sól do smaku

Do podania:

- natka z pietruszki

- oliwa z oliwek

Klasyczny hummus

E-mail Składniki:

1 szklanka - ciecierzycy 3 łyżki - pasty sezamowej tahini 100 ml - zimnej wody - sok z cytryny 2 ząbki - czosnku 1 łyżka - sody oczyszczonej - sól do smaku

Do podania:

- natka z pietruszki - oliwa z oliwek

Opis wykonania

Ziarna ciecierzycy zalej zimną wodą (ok. 12 godzin przed przygotowaniem humusu). Powinno być jej sporo więcej niż ciecierzycy, ponieważ przez noc ziarna wchłoną dużo płynu. Do ciecierzycy zalanej wodą dodaj łyżeczkę sody.

Ciecierzycę przepłucz na sitku. Zalej świeżą wodą i gotuj na płycie grzewczej z dodatkiem soli do miękkości ziaren (ok. 40–60 minut).

Ugotowane ziarna ciecierzycy wrzuć do pojemnika blendera. Dodaj pastę tahini, czosnek, sok z cytryny i dopraw solą, a następnie miksuj do momentu uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji pasty.

Porada

Jak przygotować jedwabiście gładkie puree? Wystarczy końcówka ProPuree do blendera ręcznego marki Bosch i perfekcyjne konsystencja gotowa!

Po kilku minutach miksowania zacznij dolewać zimną wodę i cały czas miksuj do połączenia się składników.

Hummus skrop oliwą z oliwek i posyp posiekaną natką pietruszki.

Gotowe? Pochwal się efektem.
Zrób zdjęcie, podziel się opinią i zainspiruj innych!

Tagi

Oceń przepis

Średnia ocen: 5, Ilość ocen: 1

Drodzy użytkownicy, informujemy, że nie możemy Was zapewnić, że publikowane opinie pochodzą od konsumentów, którzy korzystali z przepisu.

Komentarze

Komentarze tylko dla zalogowanych

Radosław

Humus wychodzi pyszny. Nie można pominąć cytryny - mocno podkreca smak. Polecam

Patrycja Lewandowska

Ja jeszcze dodaję szczyptę kuminu

Pafwvcio

Paluszki chlebowe pasują idealnie!

Rene

Zanim zaczęłam realizować przepis podpowiedziano mi, abym kupiła ciecierzycę w słoiku, żeby nie musieć jej moczyć i gotować. Ale pomyślałam nie, nie idę na łatwiznę ;) Tym bardziej, że im większy wysiłek wkładam w jakieś danie, tym bardziej mi smakuje i je doceniam. Dziękuję za tę kulinarna podróż.