Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

Konkurs

Składniki

250 g ugotowanego mięsa (golonka z indyka)

150 g kaszy gryczanej

2 g cebule

1 szt. ugotowana marchew

1 szt. ugotowana pietruszka

1 łyżka płaska przypraw toskańskich

1 łyżka igiełek świeżego tymianku

2 g małe jajka

5 łyżka mąki pszennej

bułka tarta

500 g pieczarek

2 szt. ziela angielskie

2 szt. liście laurowe

2 szt. ząbki czosnku ze skórką

500 ml bulionu

100 ml śmietany 30%,

1 łyżeczka sosu sojowego ciemnego

1 szt. pęczek świeżego koperku

pieprz czarny mielony do smaku

sól do smaku

olej rzepakowy do smażenia

Opis wykonania

Sos: W rondelku zagotowujemy 0,7l wody z zielem angielskim, liściem laurowym, ząbkami czosnku i papryczką chili. Na patelni rozgrzewamy ok. 4 łyżki oleju i podsmażamy na nim pokrojoną w kostkę cebulę.Połowę cebuli odkładamy, będzie potrzebna do kotlecików. Pieczarki kroimy na mniejsze kawałki, dodajemy do cebuli, smażymy, przekładamy do gotującej się wody, dolewamy bulionu i dusimy pod przykryciem. Z mąki robimy zasmażkę. Śmietankę mieszamy z sosem sojowym i dolewamy do pieczarek. Całość mieszamy. Dodajemy rozpuszczoną w wodzie 1 płaska łyżkę zasmażki, tyle tylko, żeby sos nam zgęstniał. Dodajemy posiekany koperek i doprawiamy solą i pieprzem. Kotleciki: Kaszę gotujemy do miękkości, studzimy. Ugotowaną golonkę oddzielamy od kości i kroimy bardzo drobno (można zmiksować lub jak ktoś woli zmielić). Marchew i pietruszkę rozgniatamy za pomocą widelca. W dużej misce mieszamy mięso z kaszą, usmażoną wcześniej cebulą, marchewką i pietruszką. Dodajemy tymianek, przyprawy toskańskich, doprawiamy solą i dużą ilością czarnego pieprzu. Dodajemy roztrzepane jajka, 3 płaskie łyżki mąki i ok. 4 łyżki bułki tartej, mieszamy. Formułujemy równe krążki, obtaczamy w bułce tartej, smażymy na oleju.

Gotowe? Pochwal się efektem.
Zrób zdjęcie, podziel się opinią i zainspiruj innych!