2 porcje
40 min
Łatwe
5 (Ilość ocen: 2)
Do tej potrawy użyjesz:
Kotlet szwajcarski, inaczej Cordon bleu, to bardzo popularne danie. Tym razem namawiam Was do zamiany szynki na pesto z jarmużu. Z pewnością wersja z pesto będzie świeża w smaku i atrakcyjna wizualnie.
Składniki
2 grubsze plastry schabu (25 -30 dkg)
4 plastry żółtego sera
1 jajko
bułka tarta
mąka
sól
pieprz
olej lub masło klarowane do smażenia
Pesto:
150 g jarmużu
½ kubka nerkowców prażonych na suchej patelni
80 ml oliwy z oliwek
20 g parmezanu
sok z połówki cytryny
2 ząbki czosnku
1 łyżka miodu
sól do smaku
60-100 ml wody, w zależności od preferowanej konsystencji pesto
Kotlet szwajcarski z serem i pesto jarmużowym
Kotlet szwajcarski z serem i pesto jarmużowym
Wybierz składnik, który chcesz przeliczyć:
Opis wykonania
Pesto:
Do blendera przełóż jarmuż, dodaj oliwę, sok z cytryny, parmezan, czosnek, orzechy, miód, sól, pieprz i połowę wody. Całość zblenduj do ulubionej konsystencji.
Mięso rozbij cienko. Na środku ułóż plastry sera i łyżkę pesto.
Mięso złóż na pół, obtocz w mące, roztrzepanym jajku doprawionym solą i pieprzem i w bułce tartej.
Porada
Krojenie i siekanie to czasochłonne czynności. Możesz wykonać je szybciej przy pomocy uniwersalnego rozdrabniacza do blendera ręcznego marki Bosch.
Rozgrzej płytę grzewczą i smaż na maśle klarowanym lub oleju, z każdej strony na złoty kolor.
Kotlet szwajcarski będzie świetnie komponował się z puree.
-thumb.webp){kind=logo}
Komentarze