Kotlety z kaszy jęczmiennej z cebulką

4 porcje

Średnie

Do tej potrawy użyjesz:

Akademia Smaku

Kasza jęczmienna jest zdrowa, zawiera dużo błonnika i jest dobrym źródłem witaminy PP. Idealna do kotletów.

Składniki

10 łyżka bułka tarta do obtoczenia

1 szczypta papryka słodka mielona

2 szczypta sól, pieprz

2 łyżka siekanej natki pietruszki

3 łyżka bułki tartej

1 szt. jajko

1 szt. duża cebula

100 g kaszy jęczmiennej perłowej

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

258.8 kcal

Tłuszcz

7.6 g

Węglowodany

39 g

Błonnik

7.2 g

Białko

4.2 g

Sól

1.9 g

Opis wykonania

Posiekaną na drobno cebulę usmażyć na rozgrzanym oleju, pod koniec smażenia przyprawić solą i pieprzem. Kaszę ugotować (15 min.). Ostudzoną kaszę wsypać do miski, wbić jajko, dodać cebulę i pozostałe składniki. Wyrobić masę, spróbować czy jest dobrze przyprawiona. Formować małe kotlety, często maczając ręce w wodzie, a następnie obtaczać je w bułce tartej (jeśli masa będzie się rozpadać można dodać trochę więcej bułki tartej lub mąki). Smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Ostrożnie przekręcać na drugą stronę łopatką. Podawać z sosem i surówką.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.