Krem z dyni hokkaido z bazylią i groszkiem ptysiowym

Name: Krem z dyni hokkaido z bazylią i groszkiem ptysiowym
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g obranej i oczyszczonej dyni hokkaido; 300 ml bulion warzywny; 1 szt. pęczek świeżej bazylii; 1 łyżeczka sól, pieprz; 100 g groszek ptysiowy

4 porcje

30 min

Łatwe

Akademia Smaku

Bardzo prosta, szybka i smaczna zupa krem. To łatwy sposób na pożywny obiad, kiedy nie mamy zbyt wiele czasu na gotowanie.

Składniki

800 g obranej i oczyszczonej dyni hokkaido

300 ml bulion warzywny

1 szt. pęczek świeżej bazylii

1 łyżeczka sól, pieprz

100 g groszek ptysiowy

Opis wykonania

Dynię oczyszczamy, ściągamy skórę obieraczką (możemy ją zostawić, ale dynię należy porządnie wyszorować), kroimy w półksiężyce i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy 20 minut w temperaturze 180*C. Rosół/bulion podgrzewamy, dodajemy listki bazylii i upieczoną dynię, blendujemy na gładki krem. Doprawiamy solą i pieprzem, zagotowujemy. Krem podajemy z groszkiem ptysiowym.