Name: Krem z dyni, pomarańczy i nutą kardamonu
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Ingredients: 1kg dyni piżmowej; 3 pomarańcze; 2 marchewki; 2 cebule; 1l bulionu drobiowego; 3 łyżki masła; 2 łyżeczki mielonego kardamonu; 50g pestek dyni; 1 łyżka kremu balsamicznego; sól pieprz

Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

5 porcje

50 min

Łatwe

5 (Ilość ocen: 1)

Składniki

1kg dyni piżmowej

3 pomarańcze

2 marchewki

2 cebule

1l bulionu drobiowego

3 łyżki masła

2 łyżeczki mielonego kardamonu

50g pestek dyni

1 łyżka kremu balsamicznego

sól pieprz

Opis wykonania

1. Dynię obrać ze skóry, miąższ pokroić w kostkę.

2. Marchew obrać i pokroić w drobną kostkę a cebulę obrać i drobno posiekać.

3. Pomarańcze obrać ze skóry i wyfiletować tak aby pozbyć się błonek.

4. Na rozgrzanym maśle podsmażyć marchew, dodać cebulę i po kilku minutach smażenia dodać miąższ z dyni i pomarańczy pokrojony w kostkę. Całość zalać bulionem drobiowym, dodać kardamon i gotować do miękkości warzyw. Następnie zmiksować blenderem do postaci kremu i doprawić solą oraz pieprzem.

5. Krem z dyni i pomarańczy podawać posypany podprażonymi pestkami dyni i polany kremem balsamicznym.