Wróć

Krem z dyni z pomarańczą

Name: Krem z dyni z pomarańczą
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4

4 porcje

120 min

Łatwe

5 (Ilość ocen: 1)

Do tej potrawy użyjesz:

Mateusz Gessler

Ciepła, gęsta i rozgrzewająca zupa – czego chcieć więcej w jesienne popołudnie? Gdy pobliskie stragany obfitują w dynie, warto się skusić i z jednej z nich przyrządzić krem z dodatkiem pomarańczy i goździków.

Składniki

1,5 kg - dyni

1 l - bulionu warzywnego

6 szt. - szalotek

150 ml - śmietany 30%

4 szt. - goździków

- sól, pieprz, gałka muszkatołowa

1 łyżka - masła

- pestki z dyni lub grzanki

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

489.8 kcal

Tłuszcz

24.3 g

Węglowodany

50.5 g

Błonnik

14.2 g

Białko

16.9 g

Sól

1.5 g

Opis wykonania

Dynię obieramy ze skórki i dokładnie oczyszczamy z pestek. Następnie kroimy ją w kostkę o wymiarach 2x2 cm.

Wyciskamy sok z pomarańczy. Szalotkę obieramy i kroimy w grubą kostkę.

Do garnka wkładamy masło, dodajemy szalotkę i dynię. Wszystko podsmażamy na złoty kolor. Zmniejszamy ogień i podlewamy sokiem z pomarańczy. Dodajemy sól, pieprz, goździki i gałkę muszkatołową.

Całość przykrywamy pokrywką i dusimy przez około 20 minut, aż dynia będzie miękka. Po 20 minutach stopniowo podlewamy bulionem warzywnym i gotujemy jeszcze przez 10 minut.