Wróć

Krem z kalarepy

4 porcje

75 min

Łatwe

3.75 (Ilość ocen: 4)

Do tej potrawy użyjesz:

Tomek Lach

Kalarepa jest smacznym dodatkiem, który chrupiemy na surowo. Okazuje się jednak, że z warzywa można przygotować znacznie więcej pyszności. W Akademii Smaku pokażę, jak przyrządzić delikatną i aksamitną zupę krem z kalarepy.

Składniki

2 l - bulionu warzywnego

4 szt. - kalarepy z listkami

1 szt. - cebuli

1 łyżka - oliwy z oliwek

1 łyżka - masła

3 łyżki - śmietany 30%

1 szczypta - cukru

posiekany - koperek do podania

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

171 kcal

Tłuszcz

13.5 g

Węglowodany

12.8 g

Błonnik

6.8 g

Białko

4.3 g

Sól

1.5 g

Opis wykonania

Kalarepę umyj, obierz, odetnij zdrewniałe końce i listki.

Kalarepę pokrój w kostkę, a listki drobno posiekaj. Cebulę obierz i również drobno posiekaj.

W większym garnku podgrzej masło z oliwą, dodaj cebulę i zeszklij ją przez około 3–4 minuty, od czasu do czasu mieszając.

Następnie dodaj kalarepę wraz z liśćmi i duś na płycie grzewczej kolejne 5 minut.

Całość zalej bulionem, dodaj szczyptę cukru i gotuj do miękkości warzyw.

Porada

Jak przygotować jedwabiście gładkie puree? Wystarczy końcówka ProPuree do blendera ręcznego marki Bosch i perfekcyjne konsystencja gotowa!

Zupę zmiksuj przy pomocy blendera, dodaj śmietanę i dopraw solą oraz pieprzem.

Zupę podawaj z posiekanym koperkiem.

Tagi

Oceń przepis

Średnia ocen: 3.75, Ilość ocen: 4

Drodzy użytkownicy, informujemy, że nie możemy Was zapewnić, że publikowane opinie pochodzą od konsumentów, którzy korzystali z przepisu.

Komentarze

Komentarze tylko dla zalogowanych

Powiązane przepisy

Potrzebujesz inspiracji?

Zobacz garść porad i przepisów

Wielkanocne inspiracje - poradnik

Sałatki - zdrowie na talerzu

Przetwory owocowe i warzywne – kompleksowy poradnik

Więcej