4 porcje
30 min
Łatwe
5 (Ilość ocen: 1)
Do tej potrawy użyjesz:
Krem ze szparagów to mistrzowski sposób na wykorzystanie sezonu szparagowego!
Składniki
1 l - bulionu warzywnego
1,2 kg - szparagów
200 ml - śmietany 30%
2 szt. - porów
4 szt. - szalotki
- sól
- pieprz biały mielony
- tymianek
- gałka muszaktołowa
Krem ze szparagów
Krem ze szparagów
Wybierz składnik, który chcesz przeliczyć:
Opis wykonania
Szparagi obieramy i odcinamy główki (podamy je w całości). Główki szparagów gotujemy na parze przez 5 minut.
Do garnka wkładamy łyżkę masła, dodajemy pokrojone w piórka szalotki i drobno pokrojone szparagi.
Smażymy ok. 3 min na małej mocy płyty grzewczej, następnie podlewamy 1/3 bulionu warzywnego, śmietaną i dusimy 15 min.
Porada
Aby warzywa z wody nie strzelały, gdy dodajesz je do tłuszczu, wystarczy dodać do niego odrobinę soli.
Miksujemy blenderem 3–5 min do uzyskania gładkiej masy.
Dolewamy resztę bulionu, doprawiamy solą pieprzem, gałką i świeżym tymiankiem, gotujemy jeszcze przez 3 minuty.
Powiązane przepisy
-thumb.webp){kind=logo}
Średnie
Średnie
5
Komentarze