Kurczak z ryżem i kokosową nutą

Name: Kurczak w kokosie z ryżem
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 szt. duży filet z kurczaka; sok z cytryny; 2 szt. ząbki czosnku; 1 szt. cebula; 1/2 puszki mleczka kokosowego; 2 szt. pomidory; 1 cm kawałek imbiru; 100 g ryżu

2 porcje

45 min

Łatwe

Akademia Smaku

Prosty domowy obiad z orientalną nutą.

Składniki

1 szt. duży filet z kurczaka

sok z cytryny

2 szt. ząbki czosnku

1 szt. cebula

1/2 puszki mleczka kokosowego

2 szt. pomidory

1 cm kawałek imbiru

100 g ryżu

Opis wykonania

Marynowany kurczak nabiera wyrazistego i bardziej intensywnego smaku, a sos z mleczka kokosowego nadaje mu delikatności i soczystości. Danie sprawdzi się doskonale podczas rodzinnego obiadu i spotkania ze znajomymi.

Mięso kurczaka pokrój na mniejsze kawałki. Może to być kostka lub paski. Następnie zamarynuj je przez około 15-20 min w soku z cytryny, doprawionym solą i pieprzem. Po tym czasie podsmaż czosnek i cebulę, gdy cebula zrobi się szklista dodaj zamarynowanego kurczaka. Po chwili dodaj pokrojone w kostkę pomidory i mielony lub starty imbir. Po kilku minutach wlej mleko kokosowe. Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje, a kurczak będzie gotowy. Kurczak najlepiej smakuje podany z ryżem basmati.

TIP

Do marynaty kurczaka możesz dodać trawę cytrynową i liście curry, które nadadzą mięsu wyjątkowego smaku.

Ryż możesz zastąpić kaszą jaglaną.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.