Kurczak z ryżem i kokosową nutą

Marynowany kurczak nabiera wyrazistego i bardziej intensywnego smaku, a sos z mleczka kokosowego nadaje mu delikatności i soczystości. Danie sprawdzi się doskonale podczas rodzinnego obiadu i spotkania ze znajomymi.

Mięso kurczaka pokrój na mniejsze kawałki. Może to być kostka lub paski. Następnie zamarynuj je przez około 15-20 min w soku z cytryny, doprawionym solą i pieprzem. Po tym czasie podsmaż czosnek i cebulę, gdy cebula zrobi się szklista dodaj zamarynowanego kurczaka. Po chwili dodaj pokrojone w kostkę pomidory i mielony lub starty imbir. Po kilku minutach wlej mleko kokosowe. Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje, a kurczak będzie gotowy. Kurczak najlepiej smakuje podany z ryżem basmati.

TIP

Do marynaty kurczaka możesz dodać trawę cytrynową i liście curry, które nadadzą mięsu wyjątkowego smaku.

Ryż możesz zastąpić kaszą jaglaną.