Łosoś norweski z piekarnika

Name: Łosoś norweski z piekarnika
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 szt. steków łososia norweskiego (po ok. 180 g); 1 łyżeczka pieprzu cytrynowego; 1 łyżka 1 łyżka musztardy dijon; 1 szt. awokado; sok z 1 limonki; 1 łyżeczka soli maldon; 100 g szczypioru; 70 g kolendry; 100 g panierki panko

4 porcje

40 min

Łatwe

5 (Liczba ocen: 1)

Do tej potrawy użyjesz:

Mateusz Gessler

Łosoś, którego największe ilości znajdziemy u wybrzeży Norwegii, to jedna z najchętniej kupowanych przez Polaków ryb. Swoją popularność zawdzięcza delikatnemu, pysznemu mięsu i prostocie obróbki, a także wszechstronnemu zastosowaniu w naszej kuchni. Przygotuj ze mną pysznego łososia z piekarnika pod pierzynką z panko i awokado.

Składniki

4 szt. steków łososia norweskiego (po ok. 180 g)

1 łyżeczka pieprzu cytrynowego

1 łyżka 1 łyżka musztardy dijon

1 szt. awokado

sok z 1 limonki

1 łyżeczka soli maldon

100 g szczypioru

70 g kolendry

100 g panierki panko

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

528.8 kcal

Tłuszcz

30.8 g

Węglowodany

21 g

Błonnik

40.9 g

Białko

3.4 g

Sól

2.2 g

Opis wykonania

Przygotowanie:

Na płycie rozgrzej patelnię i upraż panko na złoty kolor. Odstaw do ostygnięcia.

Łososia opłucz i osusz ręcznikiem, ułóż na blaszce, przypraw pieprzem.

Wydrąż awokado do miski i rozgnieć widelcem, dodaj musztardę, posiekaną kolendrę, sok z limonki i dokładnie wymieszaj.

Na stekach z ryby rozłóż równomiernie masę z awokado. Wszystko posyp bułką panko tak, żeby dokładnie przylegała do masy i ryby (możesz ją ugnieść delikatnie palcami).

Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 15–20 minut.

Porada

Jak ustawić temperaturę, rodzaj grzania i czas pieczenia? Już nie musisz się nad tym zastanawiać. System PerfectChef w piekarnikach marki Bosch wyręczy Cię w główkowaniu.

Podanie:

Upieczonego łososia przed samym podaniem posyp solą maldon oraz siekanym szczypiorem.

W takiej formie będzie doskonale smakował zarówno w lekkiej wersji np. z mixem sałat lub surówką z młodego szpinaku, jak i jako element tradycyjnego obiadu, z dodatkiem jarzyn.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.