Name: Sałatka z pesto
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 200 g pełnoziarnistego makaronu (u mnie uszka); 1 szt. czerwonej papryki; 1 szt. cukinii; 400 g fileta z kurczaka; 1/2 pęczek natki z pietruszki; 1 łyżka suszonej bazylii; do smaku sól, pieprz; 50 g pesto z świeżej bazylii; 70 g piniowych orzeszków; 1 ząbek czosnku; 15 ml soku z limonki; 70 ml oliwy z oliwek; 1/2 szt. skórki z limonki

Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

Składniki

200 g pełnoziarnistego makaronu (u mnie uszka)

1 szt. czerwonej papryki

1 szt. cukinii

400 g fileta z kurczaka

1/2 pęczek natki z pietruszki

1 łyżka suszonej bazylii

do smaku sól, pieprz

50 g pesto z świeżej bazylii

70 g piniowych orzeszków

1 ząbek czosnku

15 ml soku z limonki

70 ml oliwy z oliwek

1/2 szt. skórki z limonki

Opis wykonania

Makaron gotujemy al dente w lekko osolonej wodzie.

Myjemy liście bazylii, przekładamy do blendera wraz z pozostałymi składnikami. Blendujemy aż powstanie gładkie pesto.

Myjemy paprykę i cukinię, a następnie kroimy w kostkę. Skraplamy oliwą, oprószamy solą, pieprzem i podsmażamy na patelni grillowej.

Umyty filet z kurczaka kroimy w kostkę, doprawiamy solą, pieprzem, suszoną bazylią, odstawiamy na około 20-30 minut.

Po tym czasie grillujemy filet na patelni grillowej. Pod koniec dodajemy grillowane warzywa, całość chwilę smażymy.

Makaron mieszamy z pesto oraz kurczakiem z warzywami. Przekładamy na talerze lub miski. Następnie całość posypujemy posiekaną natką z pietruszki.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.