Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

1 mała dynia

1 cukinia

10 sztuk pomidorów koktajlowych

1 cebula

1 główka czosnku

2 dojrzałe gruszki

2-4 śliwki

2 łyżki sosu sojowego

2-3 łyżki syropu klonowego

Sok z cytryny

Przyprawy: zioła prowansalskie, kolendra kurkuma, cynamon, imbir, kardamon

Świeży tymianek

Sól i pieprz do smaku

1 szklanka mąki pszennej

1 szklanka mleka (plus trochę wody, gdyby ciasto wyszło zbyt gęste)

1/4 szklanki puree z dyni

1 jajko

Szczypta soli i cukru

1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

1/4 łyżeczki cynamonu

Olej do smażenia

Opis wykonania

Do ciasta na naleśniki dodaj puree z dynią, a farsz przygotuj z karmelizowanych warzyw pieczonych w piekarniku.

Opis przygotowania:

Cebulę pokrój w ćwiartki lub ósemki, a pozostałe warzywa (za wyjątkiem czosnku) pokrój w małą kostkę.
Umieść na blaszce pokrojone warzywa i całą główkę czosnku. Dodaj przyprawy, oliwę i całość dobrze wymieszaj. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200 stopni z funkcją grilla lub termoobiegu. Piecz, aż warzywa zmiękną i się zarumienią.
Wyjmij blachę z piekarnika, dodaj sos sojowy, syrop klonowy i sok cytryny, zamieszaj i piecz po raz kolejny przez 4 minuty. Warzywa gotowe!

Do miski przesiej mąkę na naleśniki i dodaj przyprawy – sól, cukier, cynamon i gałkę muszkatołową. Wlej mleko, dodaj purée z dyni, jajko i olej. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj przy użyciu trzepaczki, aż do uzyskania jednolitej masy bez grudek. Jeżeli ciasto jest zbyt gęste, spokojnie możesz rozcieńczyć je 1/4 szklanki mleka lub wody.
Przed smażeniem patelnię cienko posmaruj olejem, np. za pomocą pędzla kuchennego. Chochelką wlewaj porcje masy na rozgrzaną patelnię i smaż naleśniki z obu stron.
Naleśniki podawaj z gorącymi warzywami. W zależności od rozmiaru naleśnika może być on zawinięty w rulon, złożony na pół, lub kopertę.