nugetsy z cieciorki z sezamem, z chipsami z marchewki i salsą pomidorową

Składniki

150 g cieciorka z puszki

2 szczypta sól

2 szczypta pieprz

1 szczypta kurkuma

1 szt. jajko

35 g bułka tarta

3 g sezam

1 g papryka wędzona suszona

1 szt. olej do smażenia

2 szt. marchew

1 szt. pomidor

1 szt. czerwona cebula

1 szt. natka pietruszki 1/2 pęczka

2 g cukier

5 szt. tabasco na krople

100 g pulpa pomidorowa

Opis wykonania

nugetsy: cieciorkę przesypać do wysokiego naczynia,dodać po szczypcie soli i pieprzu,paprykę wędzoną,kurkumę,1łyżeczkę bułki tartej,i jajko. zblendować. z masy formować wałeczki, panierować w jajku i bułce tartej wymieszanej z sezamem.smażyć na głębokim tłuszczu. frytki: marchewkę obrać i pokroić w plastry na mandolinie. usmażyć w głębokim tłuszczu i odsączyć na ręczniku papierowym. salsa: pomidora sparzyć i obrać ze skóry, pokroić w drobną kosteczkę,dodać pulpę pomidorową, drobno posiekaną pietruszkę i cebulę. doprawić solą, pieprzem,i tabasco, złamać odrobiną cukru. wymieszać wyłożyć przygotowane składniki dania na talerz i BON APETIT ;)

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.