Omlet z wędzoną makrelą i pieczonymi buraczkami

Name: Omlet z wędzoną makrelą i pieczonymi buraczkami
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g wędzona makrela; 2 szt. średnie buraczki czerwone; 50 g ser gorgonzola; 3 szt. jajka; garść orzechów włoskich; 2 łyżka czosnek niedzwiedzi; 1 łyżka olej rzepakowy

2 porcje

25 min

Łatwe

Do tej potrawy użyjesz:

Akademia Smaku

Puszysty omlet z wędzoną makrelą, pieczonymi buraczkami, gorgonzolą i chrupiącymi orzechami włoskimi

Składniki

100 g wędzona makrela

2 szt. średnie buraczki czerwone

50 g ser gorgonzola

3 szt. jajka

garść orzechów włoskich

2 łyżka czosnek niedzwiedzi

1 łyżka olej rzepakowy

Opis wykonania

Buraki obrać i pokroić na niewielką kostkę, skropić olejem, oprószyć solą, pieprzem i łyżką czosnku niedźwiedziego, delikatnie wymieszać. Buraczki rozłożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 210 stopni C przez około 15 - 18 minut. Buraczki powinny zmięknąć i delikatnie się zarumienić. Rybę podzielić na mniejsze kawałki. Orzechy włoskie grubo posiekać. Jajka ubić w misce. Patelnię rozgrzać na średnim ogniu, skropić olejem, a następnie wlać jajka. Na jajkach równomiernie rozłożyć makrelę i buraczki. Całość posypać orzechami włoskimi i łyżką czosnku niedźwiedziego. W międzyczasie piekarnik rozgrzać do 200 stopni. Omlet smażyć około 1 - 2 minuty. Gdy omlet na brzegu zacznie się ścinać, ale środek będzie nadal lejący, rozłożyć na nim kawałki gorgonzoli i włożyć na chwilę do nagrzanego piekarnika, aż ser się stopi.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.