Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

4 porcje

60 min

Średnie

5 (Ilość ocen: 1)

Składniki

500 g Ziemniaki

1 garść posiekany rozmaryn

2 łyżka masło

125 g śmietanka 30%

1 szt. filet z łososia

1 szt. opakowanie świeżego szpinaku

2 szt. ząbek czosnku

1/2 łyżeczka gałka muszkatołowa

1 szczypta sól, pieprz do smaku

1 szt. sok z połówki cytryny

1 szt. garść posiekanej natki pietruszki

250 g kwaśna śmietana

100 g pistacje

1 łyżka oliwa

Opis wykonania

Łososia nacieramy solą i pieprzem, skrapiamy sokiem z cytryny i odstawiamy na bok. W międzyczasie obieramy ziemniaki i gotujemy. Następnie ugniatamy tłuczkiem, dodajemy masło, rozmaryn, śmietankę, sól, pieprz do smaku i dokładnie mieszamy.

Łososia przekładamy do naczynia żaroodpornego, przykrywamy śmietaną z natką pietruszki, solą i pieprzem i pieczemy około 20 minut w temperaturze 200℃. Szpinak myjemy, w rondelku rozgrzewamy łyżkę oliwy, podsmażamy posiekany czosnek i po chwili dodajemy szpinak, doprawiamy gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Na sitku odciskamy nadmiar wody i odstawiamy, gdy łosoś jest gotowy, przekładamy na dno ceramicznej foremki.

Na wierzch kładziemy szpinak i puree ziemniaczane. Wkładamy do piekarnika i pieczemy aż do zrumienienia wierzchu. Po upieczeniu posypujemy zmielonymi pistacjami.