Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

Składniki

500 g Ziemniaki

1 garść posiekany rozmaryn

2 łyżka masło

125 g śmietanka 30%

1 szt. filet z łososia

1 szt. opakowanie świeżego szpinaku

2 szt. ząbek czosnku

1/2 łyżeczka gałka muszkatołowa

1 szczypta sól, pieprz do smaku

1 szt. sok z połówki cytryny

1 szt. garść posiekanej natki pietruszki

250 g kwaśna śmietana

100 g pistacje

1 łyżka oliwa

Opis wykonania

Łososia nacieramy solą i pieprzem, skrapiamy sokiem z cytryny i odstawiamy na bok. W międzyczasie obieramy ziemniaki i gotujemy. Następnie ugniatamy tłuczkiem, dodajemy masło, rozmaryn, śmietankę, sól, pieprz do smaku i dokładnie mieszamy.

Łososia przekładamy do naczynia żaroodpornego, przykrywamy śmietaną z natką pietruszki, solą i pieprzem i pieczemy około 20 minut w temperaturze 200℃. Szpinak myjemy, w rondelku rozgrzewamy łyżkę oliwy, podsmażamy posiekany czosnek i po chwili dodajemy szpinak, doprawiamy gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Na sitku odciskamy nadmiar wody i odstawiamy, gdy łosoś jest gotowy, przekładamy na dno ceramicznej foremki.

Na wierzch kładziemy szpinak i puree ziemniaczane. Wkładamy do piekarnika i pieczemy aż do zrumienienia wierzchu. Po upieczeniu posypujemy zmielonymi pistacjami.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.