Więcej

Wybierz sprzęt

Konkurs

Placki ziemniaczane z cukinią są bardziej delikatne niż tradycyjne, smażone z samych ziemniaków. Zielona cukinia starta razem ze skórą, nie tylko ożywia kolor placków, ale również łagodzi ich smak. Chrupiące, złociste placki z ziemniakami i cukinią możesz również przygotować w wersji bardziej pikantnej, dodając przeciśnięty przez praskę czosnek i niewielką ilość ostrej, mielonej papryki. Podane ze śmietaną, jogurtem lub ulubionym sosem, to ciekawa propozycja na danie obiadowe, a także smaczny i pożywny lunch do pracy. Zobacz łatwy przepis na placki ziemniaczane z cukinią i wypróbuj zmodyfikowaną wersję placków ziemniaczanych.

Składniki

1/2 kg - ziemniaków (około 4-5 sztuk średniej wielkości)

1 szt. - cukinii średniej wielkości lub dwie mniejsze

1 szt. - jajka

1 szt. - cebuli średniej wielkości

2 ząbki - czosnku

5 łyżek - mąki z cieciorki

- sól i pieprz do smaku

- czosnek granulowany do smaku

- olej do smażenia

Do podania:

- śmietana 18% lub gęsty jogurt naturalny

- koperek

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

0 kcal

Tłuszcz

0 g

Węglowodany

0 g

Błonnik

0 g

Białko

0 g

Sól

0 g

Opis wykonania

Obierz ziemniaki i zetrzyj wraz z cukinią (ze skórką) na tarce o grubych oczkach. Wcześniej usuń z cukinii gniazda nasienne. Cebulę i czosnek bardzo drobno posiekaj i dodaj do reszty (możesz również zetrzeć na tarce razem z pozostałymi warzywami).

Do rozdrobnionych warzyw dodaj jajka, mąkę oraz przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszaj. Jeśli jest zbyt gęste dodaj odrobinę wody. Konsystencja ciasta ziemniaczano-cukiniowego powinna być zwarta, ale nie za sucha. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą czosnku.

Porada

Przed położeniem wszystkich porcji ciasta na patelni sprawdź czy jest odpowiednio nagrzana. Olej musi być gorący, ale nie powinien pryskać. Włóż na rozgrzany tłuszcz niewielką ilość ciasta i sprawdź czy skwierczy. Jeśli tak, nałóż właściwą ilość i usmaż placki.

Na patelni rozgrzej olej. Nakładaj niewielkie porcje ciasta i delikatnie je rozsmaruj, aby placki były cienkie. Smaż na średnim ogniu po każdej ze stron na złoty kolor.

Gorące placki ułóż na papierowym ręczniku, aby wsiąknął nadmiar oleju. Podawaj ciepłe, z odrobiną śmietany (lub sosem jogurtowo-czosnkowym) i posypane drobno posiekanym koperkiem.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.