Opis wykonania

1. Przygotuj bazę omletu. W dużej misce roztrzep jajka z sosem sojowym i olejem sezamowym.

2. Dodaj przyprawy i dodatki. Wsyp chrupiące chili, posiekaną dymkę, kolendrę, sezam oraz ugotowany ryż. Wymieszaj do połączenia składników (ryż powinien równomiernie rozłożyć się w masie).

3. Pieczenie w Air Fryer. Wyłóż koszyk Air Fryer Serie 6 papierem do pieczenia tak, aby tworzył delikatne brzegi. Wlej masę jajeczno-ryżową. Piecz 15 minut w 180°C, aż omlet będzie ścięty, a wierzch lekko rumiany.

4. Podanie. Wyjmij omlet, pokrój na kawałki i podawaj od razu. Udekoruj majonezem (możesz robić cienkie „paski”), dodatkowym chrupiącym chili, posiekaną dymką i kolendrą.

Sprawdź: Air Frayer Seria 6 od Bosch

Porada

Krojenie i siekanie to czasochłonne czynności. Możesz wykonać je szybciej przy pomocy uniwersalnego rozdrabniacza do blendera ręcznego marki Bosch.

Wariacje przepisu

Z kurczakiem: dodaj posiekany grillowany kurczak lub resztki z obiadu.
Wersja wegańska: użyj „tofucznicy” – rozgniecione tofu + mleko sojowe + kala namak zamiast jajek.
Bardziej japońska: zamień sos sojowy na tamari i dodaj płatki katsuobushi na wierzch.
Na bogato: dodaj smażone grzyby shiitake lub pieczarki.

Wskazówki i ciekawostki

Jeśli chcesz, żeby omlet był bardziej puszysty, dodaj 1 dodatkowe jajko.
Ugotowany ryż z poprzedniego dnia sprawdza się najlepiej – jest bardziej sypki i nie rozmoczy omletu.
Dla wersji łagodnej pomiń chili i dodaj odrobinę sera mozzarella – dzieci to pokochają.
Jeśli papier do pieczenia ma tendencję do przesuwania się, możesz docisnąć go kilkoma ziarenkami ryżu podczas wlewania masy.
To danie jest inspirowane japońsko-koreańską techniką TKG (tamago + ryż), czyli łączeniem jajek z ryżem w jednym naczyniu.

Zobacz także: Jedzenie pałeczkami – porady

Poznaj inne nasze przepisy kuchni azjatyckiej:

Najczęściej zadawane pytania (FAQ)

1. Czy mogę użyć innego ryżu niż biały?

Tak – świetnie sprawdzi się ryż jaśminowy, basmati, brązowy, a nawet sushi.

2. Czy to danie jest pikantne?

Zależy od ilości chrupiącego chili. Dla łagodnej wersji użyj tylko 1/2 łyżeczki lub pomiń całkowicie.

3. Czy mogę zrobić to danie dzień wcześniej?

Tak – omlet możesz przechowywać w lodówce do 24 godzin i podgrzać 2 minuty w Air Fryerze w 160°C.

4. Czy mogę zamiast majonezu użyć czegoś lżejszego?

Tak – jogurt naturalny lub sos jogurtowy z cytryną pasują idealnie.

Porada Szefa

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się, co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia.