Proteinowa ser-pizza w Air Fryer marki Bosch

Przygotowanie masy

Oddziel białko od żółtek. W misce połącz twaróg, białko jaja, mąkę, proszek do pieczenia, jeden drobno posiekany plasterek sera oraz przyprawy. Dokładnie wymieszaj do uzyskania zwartej, lekko klejącej masy.

Formowanie

Wyłóż koszyk Air Fryera marki Bosch papierem do pieczenia. Uformuj z masy kształt łódeczki (jak mini chaczapuri), zostawiając delikatne brzegi.

Pierwsze pieczenie

Piecz w 180°C przez 12 minut, aż spód się zetnie i lekko zarumieni.

Wykończenie

Wyjmij ser-pizzę, posyp wierzch pozostałymi plasterkami sera i delikatnie wylej żółtko na środek. Włóż ponownie do Air Fryera i zapiekaj jeszcze 2–4 minuty, aż ser się rozpuści, a żółtko będzie kremowe.

Sprawdź: Air Frayer Seria 6 od Bosch

Podanie

Podawaj na ciepło, najlepiej od razu po przygotowaniu. Ser-pizza świetnie sprawdzi się jako posiłek potreningowy, ale też jako szybka kolacja białkowa. Możesz dodać świeże zioła lub kilka listków rukoli dla przełamania smaku.

Wskazówki i ciekawostki

• Konsystencja żółtka jest kwestią czasu
  2 minuty dadzą żółtko bardzo płynne, 4 minuty – kremowe i bardziej ścięte.
• To danie naturalnie wysokobiałkowe
  Twaróg, jajko i ser proteinowy sprawiają, że nie potrzebujesz żadnych dodatkowych odżywek.
   
• Air Fryer idealnie nadaje się do takich wypieków
  Cyrkulacja gorącego powietrza pozwala szybko ściąć spód bez wysuszania środka.
• Kształt łódeczki nie jest przypadkowy
  Pomaga utrzymać żółtko na miejscu i równomiernie zapieka ser.

Wariacje przepisu

• Jeszcze więcej białka: dodaj 1 łyżkę skyru lub jogurtu wysokobiałkowego do masy.
• Wersja bardziej sycąca: dodaj drobno posiekaną pierś kurczaka lub szynkę drobiową.
• Na ostro: szczypta chili lub kilka kropli ostrego sosu po upieczeniu.
• Bez glutenu: zastąp mąkę pszenną mąką ryżową lub kukurydzianą.

Sprawdź także: Fit desery w 10 minut – pomysły i porady

Zobacz również inne nasze przepisy:

• Bruschetta z kozim serem i gruszką
• Makaron z łososiem i serem pleśniowym
• Ravioli ze szpinakiem i kozim serem na jajku i z sosem cytrynowym
• Szparagi pieczone z serem i czosnkiem
• Twarożek śniadaniowy

Najczęściej zadawane pytania o proteinową ser-pizzę

Czy mogę użyć innego sera niż ser proteinowy?

Tak, jak najbardziej. Jeśli nie masz sera proteinowego, możesz użyć mozzarelli light, sera typu skyr-cheese lub klasycznego sera żółtego o obniżonej zawartości tłuszczu. Warto jednak pamiętać, że zmiana sera wpłynie na końcowe makro – zawartość białka będzie nieco niższa, a tłuszczu wyższa. Smak i konsystencja nadal pozostaną bardzo dobre.

Czy mogę przygotować ser-pizzę bez żółtka na wierzchu?

Tak. Pominięcie żółtka sprawi, że danie będzie bardziej zwarte i jeszcze lżejsze, a całość zbliży się konsystencją do wysokobiałkowego placka serowego. To dobra opcja, jeśli liczysz tłuszcze lub przygotowujesz posiłek „na wynos”.

Czy to danie faktycznie nadaje się na posiłek potreningowy?

Tak – i to bardzo dobry. Dzięki 41 g białka, niskiej kaloryczności i umiarkowanej ilości węglowodanów, ser-pizza wspiera regenerację mięśni po treningu. Dodatkowo jest lekkostrawna i nie obciąża żołądka, co docenią osoby trenujące wieczorem.

Czy mogę zrobić ser-pizzę wcześniej i odgrzać ją później?

Możesz, choć najlepiej smakuje świeżo po upieczeniu. Jeśli chcesz ją podgrzać, włóż do Air Fryera na 1–2 minuty w 160°C. Unikaj mikrofalówki — spód stanie się miękki, a struktura mniej przyjemna.

Dlaczego ser-pizza formowana jest w kształt łódeczki?

Ten kształt pomaga utrzymać żółtko i ser w środku podczas drugiego pieczenia oraz zapewnia równomierne zapieczenie brzegów. To rozwiązanie inspirowane chaczapuri, ale w wersji fit i wysokobiałkowej.