Sernik z mascarpone i malinami

8 porcji

60 min

Łatwe

5 (Liczba ocen: 1)

Do tej potrawy użyjesz:

Akademia Smaku

Lekki i orzeźwiający deser idealny na spotkanie w gronie przyjaciół.

500 g serka mascarpone

250 ml kremówki 36%

3 łyżki cukru pudru

250 g malin

Garść listków mięty

1 opakowanie herbatników graham

2 łyżki masła

na 1 porcję

Wartość energetyczna

521.5 kcal

Tłuszcz

43.5 g

Węglowodany

26.3 g

Błonnik

5.3 g

Białko

3.5 g

Sól

0.5 g

Opis wykonania

Sernik z mascarpone ma delikatny i orzeźwiający smak, który dodatkowo podkreślają maliny.

Herbatniki zmiksuj na pył w malakserze. Dodaj do nich rozpuszczone masło, a następnie wyłóż równomierną warstwę w formie do pieczenia lub tortownicy.
Mascarpone dokładnie wymieszaj z cukrem i wanilią. Możesz zrobić to ręcznie lub mikserem.
Kremówkę ubij na sztywną pianę. Następnie delikatnie wymieszaj ją z mascarpone i przełóż na spód z herbatników.
Sernik włóż do lodówki na co najmniej 30-45 minut.
¾ malin zmiksuj w blenderze tworząc sos do polania ukrojonego kawałka sernik. Pozostałe maliny razem z listkami mięty wykorzystaj jako dekorację.

Spód z herbatników nie jest konieczny. Możesz go pominąć lub zastąpić kruchym ciastem. W wersji dla łasuchów możesz przygotować go z dwóch tabliczek gorzkiej czekolady i masła.
Masa mascarpone jest niezwykle uniwersalna, możesz do niej dodać wiórki czekoladowe, mielone orzechy, a nawet posiekane listki mięty.