Śniadanie wegetariańskie.

2 porcje

60 min

Średnie

Akademia Smaku

Śniadanie – ważna sprawa! Proponuję: omlet (2 jajka) z wędzonym tofu, kanapki na macy i grahamce z pastami typu hummus i sok z 2 pomarańczy wyciskany.

Składniki

2 szt. jajka

1/2 szt. wędzone tofu w kostce

6 szt. pomidorki koktajlowe

1 szt. fioletowa cebula

7 szt. czarne oliwki

1 szczypta pieprz mielony

1 szczypta sól himalajska

2 szczypta bazylia suszona

Opis wykonania

Tofu pokroić na małe kawałki. Pomidorki koktajlowe i czarne oliwki bez pestek na pół. Cebulę w krążki. Jajka rozbełtać, wlać na patelnię na gorący olej kokosowy. Zmniejszyć gaz. W trakcie, gdy się będą ścinać, posypać solą, pieprzem, suszoną bazylią i ułożyć na wierzchu wędzone tofu, cebulę, oliwki, pomidorki. Można przełożyć na drugą stronę, by się dobrze ścięły, jeśli się tak lubi. Na talerzu posypać kiełkami (ja robię swoje w domu). Podawać.