20 min
P0DT0H20M0S
P0DT0H20M0S
Średnie
dla 4 osób
Akademia Smaku
Sos holenderski
20 min
P0DT0H20M0S
P0DT0H20M0S
Średnie
dla 4 osób
Opis wykonania
Sos z masła, żółtek i soku z cytryny. Sprawdzi się jako sos do sałatki i innych dań.
Włożyć masło do szklanej formy. Nałożyć pokrywkę i roztopić masło w podany sposób. Od czasu do czasu zamieszać. Do drugiej szklanej formy wlać żółtko, wodę i sok z cytryny. Podgrzać w otwartym naczyniu w podany sposób. W międzyczasie wielokrotnie intensywnie mieszać. Roztopione masło dodawać stopniowo łyżką stołową do masy żółtkowej stale mieszając. Doprawić cukrem, solą oraz pieprzem i podgrzać w podany sposób. W międzyczasie wielokrotnie intensywnie mieszać. Sposób nastawiania: Topienie masła: mikrofalówka 360 W, 3-4 minuty. Podgrzewanie masy żółtkowej: mikrofalówka 90 W, 3-4 minuty. Podgrzewanie sosu: mikrofalówka 360 W, 2-3 minuty.
