Sos sriracha

Name: Sos sriracha
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 szt. słodkiej czerwonej papryki; 4 szt. papryczek chilli, jalapeno czerwone i zielone, pokrojone w drobną kostkę; 5 ząbki czosnku, obrane i zmiażdżone; 3 łyżka miodu; 50 ml octu ryżowego; 2 łyżka oleju sezamowego; 2 łyżka przecieru pomidorowego; 1 łyżeczka soli

4 porcje

30 min

Łatwe

Do tej potrawy użyjesz:

Tomek Lach

Sos sriracha wywodzi się z kuchni tajskiej i jest bardzo ostry, ale tajemnica tkwi w jego odpowiednim zastosowaniu. Kilka kropel dodanych na gotowe danie czy jako składnik zupy, w niesamowity sposób wzbogaci smak wielu dań, nie powodując przy tym, że staną się pikantne.

Składniki

1 szt. słodkiej czerwonej papryki

4 szt. papryczek chilli, jalapeno czerwone i zielone, pokrojone w drobną kostkę

5 ząbki czosnku, obrane i zmiażdżone

3 łyżka miodu

50 ml octu ryżowego

2 łyżka oleju sezamowego

2 łyżka przecieru pomidorowego

1 łyżeczka soli

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

129 kcal

Tłuszcz

3.4 g

Węglowodany

21.7 g

Błonnik

1.6 g

Białko

2.3 g

Sól

1.5 g

Opis wykonania

Z papryczek jalapeno usuń gniazda nasienne (polecam użyć do tej czynności gumowych rękawiczek), ale warto trochę pestek zachować i dodać je do sosu. Paprykę słodką pokrój w dużą kostkę. Składniki umieść w pojemniku blendera.

W blenderze ląduje również obrany czosnek, ocet ryżowy, miód, przecier pomidorowy i sól.

To wszystko musisz zblendować na gładki sos i przelać na patelnię.

Teraz wystarczy gotować sos na wolnej mocy płyty grzewczej przez ok. 10–15 minut do czasu, aż wyraźnie się zredukuje.

Pod koniec gotowania dodaj jeszcze olej sezamowy. Dokładnie wymieszaj.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.