Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

1 szklanka kaszy pęczak

1/2 szklanka kaszy gryczanej palonej (prażonej)

szalotka (lub czerwona cebula)

Ogórek kiszony

100 g koziego sera twarogowego

Śmietana 30%

Olej lniany

burak czerwony

burak żółty

Kilka listków świeżego szczawiu

Olej do smażenia

Pieprz

Sól

Opis wykonania

Buraki dokładnie umyj, zawiń w folie aluminiową i piecz przez około 2 godziny w 180 stopniach,następnie pokrój w kosteczkę i/ lub w płatki.
Pęczak ugotuj na sypko (zalej 2 szklankami osolonej wody, gotuj aż wchłonie całą wodę i zostaw pod pokrywka, aż dojdzie).
Szalotkę i ogórek kiszony pokrój w cienką kostkę, dodaj do schłodzonego pęczaku, polej olejem lnianym do smaku, dopraw solą i pieprzem.
Kozi ser połącz z łyżką śmietany, by stał się smarowny.
Kaszę gryczaną paloną wrzuć do głębokiej kąpieli wrzącego oleju na około 1,5 min. Wyciągnij i położ na ręczniku papierowym, by pozbyć się nadmiaru oleju.
Na talerzu zrób kreskę kozim serkiem. Na nią połóż pęczak, dodaj buraki i popcorn z kaszy gryczanej, posyp cienko pokrojonym szczawiem.

Oceń przepis