Więcej

Wybierz sprzęt

Urządzaj wnętrza

Szakszuka to danie, które przywędrowało do nas z Bliskiego Wschodu. Jest tradycyjną potrawą, serwowaną w Tunezji, Maroko czy Egipcie. Soczyste i smaczne jajka sadzone w pomidorowym sosie, z dodatkiem warzyw i ulubionych przypraw są świetną propozycją nie tylko na pożywne i sycące śniadanie, ale także podwieczorek czy kolację. Jak większość dań kuchni tego regionu, szakszuka jest kolorowa, lekko pikantna i bez wątpienia cieszy oko. Wypróbuj oryginalny przepis na szakszukę i zamień tradycyjnie podawane jajka na ich orientalną wersję.

Składniki

4 jajka

1 opakowanie krojonych pomidorów z puszki (bez skórki)

1 cebula

2 ząbki czosnku

Połówka czerwonej papryki

Pół łyżeczki oregano

Sól i pieprz

2 łyżki oleju

Świeża bazylia

Garść posiekanej natki pietruszki

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

340 kcal

Tłuszcz

21.8 g

Węglowodany

16.5 g

Błonnik

18.7 g

Białko

2.6 g

Sól

1.9 g

Opis wykonania

Cebulę obierz, posiekaj drobno razem z czosnkiem. Paprykę umyj, obierz, pokrój w drobną kostkę.

Rozgrzej olej na patelni i włóż cebulę z czosnkiem. Podsmaż aż się zeszklą, następnie dodaj pomidory razem z zalewą i paprykę. Dopraw solą, pieprzem i oregano. Smaż całość dopóki papryka nie zrobi się miękka, a ilość płynu na patelni się nie zredukuje (około 10-15minut, co jakiś czas mieszając).

Porada

W sezonie letnim, możesz zamiast pomidorów z puszki użyć świeżych warzyw, pamiętaj jednak, aby wcześniej usunąć z nich skórkę. Jeżeli gustujesz w bardziej pikantnych daniach, do smażonych pomidorów z cebulką możesz dodać ostrą paprykę lub pieprz cayenne, albo pokusić się o dodanie papryczki jalapeno lub innej ostrej odmiany tego warzywa.

Na patelni zrób 4 wgłębienia i do każdego wbij po jednym jajku, dopraw jeszcze odrobiną soli i smaż pod przykryciem, dopóki białka się nie zetną.

Gotową szakszukę przełóż na talerze, posyp odrobiną natki pietruszki i ozdób gałązkami bazylii. Najlepiej smakuje podana ze świeżym pieczywem, na przykład czosnkową bagietką lub domowym chlebem.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.