Name: Szczupak w galarecie
Yield: 4

Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

Składniki

2 filety - ze szczupaka

1 szt. - pietruszki

1 szt. - marchewki

0,5 szt. - selera

2 szt. - cebuli

1 szt. - pora

- liść laurowy

2-3 ziarna - pieprzu

2-3 ziarna - ziela angielskiego

4 łyżki - żelatyny

1 puszka - groszku konserwowego

- sól do smaku

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

136.3 kcal

Tłuszcz

1 g

Węglowodany

10.5 g

Błonnik

18 g

Białko

6.3 g

Sól

3 g

Opis wykonania

Rybę umyj i pokrój w na mniejsze kawałki ok. 3 cm.

W garnku umieść marchew, pietruszkę, seler, cebulę, ziele angielskie, liście laurowe, pieprz, sól i zalej 1,5 litrem wody. Zagotuj.

Zmniejsz moc płyty grzewczej i gotuj ok. 30 minut. Dodaj kawałki ryby, gotuj na średniej mocy palnika 20 minut. Wyłącz i pozostaw do ostygnięcia.

Przygotuj foremki (małe filiżanki/szklanki). Do każdej foremki nałóż plasterki ugotowanej marchewki oraz po łyżce groszku konserwowego. Dopełnij kawałkami ugotowanej ryby.

Wywar przecedź i podgrzej. Do gorącego, ale nie wrzącego wywaru wsyp żelatynę i rozpuść mieszając. Odstaw do przestudzenia.

Porada

Obawiasz, że podczas gotowania coś może pójść nie tak? Rozgotowane warzywa czy przypalony sos już nigdy nie będą problemem. Sensor gotowania PerfectCook w płytach indukcyjnych marki Bosch precyzyjnie kontroluje temperaturę gotowania i eliminuje ryzyko porażki!

Zalej wywarem foremki z rybą do połowy ich wysokości. Wstaw do lodówki i zaczekaj aż galaretka stężeje (15-30 minut). Następnie dopełnij foremki wywarem i ponownie wstaw do lodówki do całkowitego stężenia.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.