Tagliatelle z musem z avokado

Przepyszne i smakowite tagliatelle z orzeźwiającym musem z avocado, szpinaku oraz bazylii.

Makaron gotujemy al dente. W międzyczasie przygotowujemy mus z avocado. Do blendera dodajemy kolejno pokrojone i obrane avocado, garść szpinaku i połowę liści bazylii, dwa ząbki czosnku, oliwę oraz sok z cytryny. Doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy starty parmezan i blendujemy do uzyskania jednolitej masy. Ugotowany makaron odcedzamy i wrzucamy z powrotem do garnka, dodajemy mus oraz garść szpinaku i pozostałą część bazylii. Mieszamy na małym ogniu do czasu aż liście szpinaku zwiędną. Posypujemy parmezanem. Smacznego!