Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

Składniki

3 łyżki oleju (najlepiej ryżowego)

Ryż jaśminowy

Pasta curry:

1 łyżeczka kminu rzymskiego

1 łyżka nasion kolendry

2 goździki

1 łyżeczka ziarenek czarnego pieprzu

1-3 drobno poszatkowane, czerwone chilli (z pestkami lub bez w zależności od pożądanego stopnia ostrości)

1 łyżeczka kurkumy

1 łyżeczka świeżo startego imbiru

2 drobno poszatkowane ząbki czosnku

3 drobno poszatkowane szalotki

1 łyżka pasty miso

1 puszka mleka kokosowego

Warzywa: słodkie ziemniaki pokrojone w kostkę, czerwona papryka pokrojona w paski, cukinia pokrojona w plasterki

1 opakowanie tofu pokrojone w kostkę i usmażone w głębokim tłuszczu

Sos sojowy do smaku

2 łyżki syropu z agawy lub łyzka cukru trzcinowego

Sok z cytryny lub limonki do smaku

Garść solonych orzeszków ziemnych

Garść nerkowców

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

885.8 kcal

Tłuszcz

36.9 g

Węglowodany

116.4 g

Błonnik

22.9 g

Białko

6.7 g

Sól

1.5 g

Opis wykonania

Przyprawy w całości upraż na suchej patelni około 3 minut aż wydobędzie się z nich aromat.

Następnie utrzyj je w moździerzu lub zmiel w młynku do kawy. Jeśli pastę curry przyrządzasz w moździerzu, to dodaj składniki i ucieraj, aż uzyskasz pastę. Możesz także przygotować pastę w blenderze.

Pastę curry podsmaż na oleju. Dodaj mleko kokosowe, a następnie słodkie ziemniaki i paprykę.

W międzyczasie usmaż tofu. Kiedy dynia zmięknie dodaj tofu, cukinie.

Przypraw curry sosem sojowym, sokiem z cytryny i syropem lub cukrem. Całość posyp orzechami i kiełkami.

Podawaj z ryżem najlepiej jaśminowym lub makaronem sojowym/ryżowym.

Porada

Krojenie i siekanie to czasochłonne czynności. Możesz wykonać je szybciej przy pomocy uniwersalnego rozdrabniacza do blendera ręcznego marki Bosch.

Wybierz sprzęt AGD

Wszystkie sprzęty

Więcej