Wątróbki drobiowe w malinowym sosie balsamicznym

Name: Wątróbki drobiowe w malinowym sosie balsamicznym
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g wątróbek drobiowych,; 200 g młodych ziemniaków; 150 g pomidorków koktajlowych; 100 g malin; 1 szt. czerwona cebula; 4 łyżka octu balsamicznego; 1 łyżka oliwy; olej rzepakowy do smażenia

2 porcje

45 min

Łatwe

Akademia Smaku

Danie z podrobami może być ładnie podane, eleganckie i przede wszystkim smaczne.

Składniki

200 g wątróbek drobiowych,

200 g młodych ziemniaków

150 g pomidorków koktajlowych

100 g malin

1 szt. czerwona cebula

4 łyżka octu balsamicznego

1 łyżka oliwy

olej rzepakowy do smażenia

Opis wykonania

Podroby dzielą amatorów kulinarnych na dwie grupy. Jedni ich nie znoszą, drudzy kochają. Ten przepis może skusić nawet osoby omijające szerokim wątróbkę.

Opis wykonania

Ziemniaki dokładnie umyj i pokrój w plasterki. Skrop je olejem i posyp ziołami. Piecz w piekarniku, aż będą złociste i chrupiące.

Cebulę obierz, pokrój w piórka i podsmaż na patelni z niewielką ilością oleju. Gdy zrobi się szklista dodaj wątróbki. Lekko je podsmaż, aż się zrumienią. W tym czasie przygotuj sos – w kielichu blendera umieść ocet, oliwę i maliny.

Na talerzu ułóż ziemniaki, na nich cebulę, wątróbki i sos malinowy.

TIP

Aby sos był aksamitny po zmiksowaniu należy go przetrzeć przez sito.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.