Opis wykonania

Ocet rozmieszać w litrze wody. Skorzonerę obrać pod bieżącą wodą, ponownie umyć i natychmiast włożyć do roztworu octu. Wyjąć poszczególne łodygi i pokroić na kawałki o długości 3 cm. Włożyć ponownie do roztworu octu, aby nie zmieniły koloru. Skorzonerę włożyć do perforowanego pojemnika i gotować na parze według przepisu. Cebulę obrać, drobno pokroić i zeszklić na maśle. Dodać ziarna gorczycy, musztardę oraz bulion i odstawić na 5 minut. Dolać śmietanę z solą, pieprzem i świeżo zmieloną gałką muszkatołową. Dodać zagęszczacz do sosów. Do sosu dodać pokrojoną skorzonerę.

Sposób nastawiania:

Piekarnik parowy: gotowanie na parze w 100⁰C, 10-15 minut.

Wskazówka: pasują do tego ziemniaki z wody i kiełbasa z rusztu.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.