Wężymord w sosie musztardowo-śmietanowym
Średnie
dla 4 osób
Opis wykonania
Czarny korzeń wężymordu w sosie z musztardy i śmietany. Sprytne danie, które można potraktować jako zdrowy fast-food.
Ocet rozmieszać w litrze wody. Skorzonerę obrać pod bieżącą wodą, ponownie umyć i natychmiast włożyć do roztworu octu. Wyjąć poszczególne łodygi i pokroić na kawałki o długości 3 cm. Włożyć ponownie do roztworu octu, aby nie zmieniły koloru. Skorzonerę włożyć do perforowanego pojemnika i gotować na parze według przepisu. Cebulę obrać, drobno pokroić i zeszklić na maśle. Dodać ziarna gorczycy, musztardę oraz bulion i odstawić na 5 minut. Dolać śmietanę z solą, pieprzem i świeżo zmieloną gałką muszkatołową. Dodać zagęszczacz do sosów. Do sosu dodać pokrojoną skorzonerę.
Sposób nastawiania:
Piekarnik parowy: gotowanie na parze w 100⁰C, 10-15 minut.
Wskazówka: pasują do tego ziemniaki z wody i kiełbasa z rusztu.
