Ziemniaczano-porowy chłodnik po francusku

Name: Ziemniaczano-porowy chłodnik po francusku
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 1-2 szt. por - biała część; 30 dkg ziemniaki; 1 łyżka masło; 1 l bulion drobiowy lub warzywny; 1 szt. bouquet garni; 1 szczypta sól; 1 szczypta biały pieprz; 1-2 łyżka śmietana 18% tł.; 10 dkg łosoś wędzony; 1 garść szczypiorek

3 porcje

30 min

Łatwe

Składniki

1-2 szt. por - biała część

30 dkg ziemniaki

1 łyżka masło

1 l bulion drobiowy lub warzywny

1 szt. bouquet garni

1 szczypta sól

1 szczypta biały pieprz

1-2 łyżka śmietana 18% tł.

10 dkg łosoś wędzony

1 garść szczypiorek

Opis wykonania

Pory pokroić w cienkie póltalarki. Rozgrzać w rondlu masło i udusić pory, lekko posolić. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Do uduszonych porów włożyć ziemniaki, poddusić, podlać bulionem. Wrzucić związany bouquet garni Ugotować do miękkości. Wszystko zmiksować, doprawić solą i pieprzem. Dodać śmietanę do zabielenia. Schłodzić w lodówce. Przed podaniem udekorować posiekanym szczypiorkiem i łososiem.