Name: Złota zupa marchwiowa na mleku kokosowym
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4

Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

4 porcje

45 min

Łatwe

5 (Ilość ocen: 1)

Złota zupa marchwiowa to danie zachwycające wieloma przenikającymi się smakami, gdzie każdy kolejny kęs może przynieść miłe zaskoczenie. Słodycz marchewki zostaje przełamana pikantnymi dodatkami - chili i imbirem oraz łagodnym i aromatycznym mlekiem kokosowym.

Składniki

1 l - bulionu warzywnego

200 ml - mleka kokosowego

4-5 szt. - marchewek

1 łyżeczka - imbiru świeżo startego

3 ząbki - czosnku

1 szt. - cebuli

1/2 łyżeczki - kurkumy

1/2 szt. - papryczki chili drobno posiekanej

1/2 szt. - pomarańczy

3 łyżki - oliwy z oliwek

- sól, pieprz do smaku

opcjonalnie: - natka z pietruszki lub kolendra do posypania

Opis wykonania

Na rozgrzaną w garnku oliwę wrzuć posiekaną cebulę, czosnek, chili oraz imbir – smaż 2–3 minuty.

Marchew umyj, obierz i pokrój w plasterki, następnie dodaj do pozostałych składników. Dopraw kurkumą. Całość smaż na płycie grzewczej jeszcze przez 5 minut, mieszając co jakiś czas.