Name: ZUPA FASOLOWA Z BOCZNIAKAMI
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 400 g fasola ''jaś''; 200 g boczniaki; 2 szt. cebula; 2 szt. ząbki czosnku; 3 szt. pieczarki duże; 1 garść pomidory suszone w oleju; 1 szklanka szczypior; 0.5 szklanka pietruszka zielona; 1 szklanka Passata pomidorowa; 3 łyżka mąka; 4 łyżka olej do smażenia; 4 szt. ziele angielskie; 2 szt. liść laurowy; 4 łyżka sos sojowy; 2 łyżka papryka wędzona suszona; 1 szczypta chilli w proszku

Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

6 porcje

30 min

Łatwe

Zdrowa, pyszna, aromatyczna! Mimo, że z nietypowych składników, bo bez boczku i kiełbasy, zrobiona w sposób tradycyjny. Pokochają ją też dzieci!!!

Składniki

400 g fasola ''jaś''

200 g boczniaki

2 szt. cebula

2 szt. ząbki czosnku

3 szt. pieczarki duże

1 garść pomidory suszone w oleju

1 szklanka szczypior

0.5 szklanka pietruszka zielona

1 szklanka Passata pomidorowa

3 łyżka mąka

4 łyżka olej do smażenia

4 szt. ziele angielskie

2 szt. liść laurowy

4 łyżka sos sojowy

2 łyżka papryka wędzona suszona

1 szczypta chilli w proszku

Opis wykonania

Namoczoną fasolę gotujemy do miękkości. Cebulę i czosnek szklimy na łyżce oleju w garnku, w którym będziemy gotować zupę. Dodajemy pokrojone suszone pomidorki, grubo pokrojone pieczarki, ziele i listki laurowe. Smażymy 5 minut. Podlewamy wszystko 2 szklankami wody (lub bulionu). Przykrywamy na 5 minut. Boczniaki kroimy w paski, smażymy na 1 łyżce oleju na patelni. Delikatnie solimy. Zupę doprawiamy wszystkimi przyprawami. Dodajemy passatę pomidorową, fasole, boczniaki i pokrojone zioła. Przykrywamy i dusimy 5 minut. Robimy zasmażkę. Mąkę smażymy na złoty kolor na suchej patelni. Gdy wystygnie dodajemy wodę i zawiesinę dodajemy do garnka. Kiedy mąka straci surowość (3-5 minut), zupka jest gotowa. SMACZNEGO!!!

Oceń przepis