Zupa krem z cukinii i pomidorów

Name: Zupa krem z cukinii i pomidorów
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 cukinie; 4 pomidory malinowe; 2 szklanki wywaru mięsnego lub z włoszczyzny; 2 ząbki czosnku; Szczypta soli, pieprzu, gałki muszkatołowej, estragonu; 1 łyżeczka koperku; Opcjonalnie:; Dwie kromki razowego pieczywa; 1 łyżeczka pestek dyni lub nasion słonecznika

4 porcje

20 min

Łatwe

5 (Liczba ocen: 1)

Do tej potrawy użyjesz:

Akademia Smaku

Szybka, prosta i orzeźwiająca zupa – idealna na gorące, leniwe popołudnia.

Składniki

3 cukinie

4 pomidory malinowe

2 szklanki wywaru mięsnego lub z włoszczyzny

2 ząbki czosnku

Szczypta soli, pieprzu, gałki muszkatołowej, estragonu

1 łyżeczka koperku

Opcjonalnie:

Dwie kromki razowego pieczywa

1 łyżeczka pestek dyni lub nasion słonecznika

Opis wykonania

Połączenie świeżej cukinii z pomidorami brzmi bardzo wakacyjnie. Tym bardziej, że krem z tych składników można jeść także na zimno. Najlepiej podawać go z grzanką z razowego pieczywa.

Opis przygotowania:

W garnku rozgrzej bulion, warzywa pokrój w kostkę, a czosnek i koperek posiekaj.
Przygotowane warzywa dodaj do bulionu, dopraw solą, pieprzem, gałką muszkatołową i estragonem.
Gotuj 10 minut, aż warzywa będą miękkie. Następnie zblenduj je na krem za pomocą ręcznego blendera lub przelej do blendera kielichowego.
Przelej krem na talerz i posyp pestkami lub nasionami.
Przygotuj grzanki z pieczywa w opiekaczu lub na suchej patelni i podawaj jako dodatek do kremu.

TIP

Jeśli nie masz w zanadrzu domowego bulionu lub wywaru z włoszczyzny, to w sklepach dostępne są ekologiczne kostki bulionowe, których skład nie odstrasza, a potrafią zapewnić zupie odpowiedni aromat. Najlepiej poszukać takich w sklepach z żywnością ekologiczną i bio.