Zupa ozorkowa

9 porcje

120 min

Średnie

Akademia Smaku

Przepyszna zupa ozorkowa z warzywami.Polecam.

Składniki

6 szt ozorków wieprzowych

1 por sama biała część bez liści

3 średnie marchewki

3 średnie pietruszki korzeń

3-4 listki laurowe

3-4 ziela angielskiego

1 pęczek pietruszki zielonej

sól,pierz,maggi do smaku

Opis wykonania

Do dużego garnka włożyć ozory zalać wodą,posolić solą i obgotowywać przez ok.1h.W między czasie warzywa opłukać,obrać,pokroić w ukośne talarki o grubości ok.1cm.Ozory odcedzamy,czekamy aż trochę ostygną.Obieramy ozory ze skóry powinna łatwo odchodzić,kroimy w plastry ( 1.5 cm ) i wrzucamy z powrotem do garnka zalewamy ponownie wodą dodajemy ziele i liść laurowy.Solimy.Gotujemy na małym ogniu ( tak jak rosół ) ok.1h do miękkości,w połowie gotowania dodajemy warzywa.Doprawiamy do smaku,posypujemy zieloną pietruszką.Najlepiej zupa smakuje z kluskami kładzionymi lub makaronem.

Oceń przepis