Pomidory, umyj, w całości wrzuć do garnka i na małym ogniu gotuj pod przykryciem w niewielkiej ilości wody z oliwą.
Kiedy pomidory będą miękkie zblenduj je w mikserze, następnie dodaj do wywaru.
Wywar dopraw do smaku solą, pieprzem i cukrem.
Mąkę rozmieszaj z zimną wodą, dodaj śmietanę, połącz z niewielką ilością gorącej zupy i dopiero wtedy wlej do garnka.
TIP: Zupa pomidorowa doskonale smakuje z makaronem, ryżem bądź groszkiem ptysiowym. Podaną w głębokim talerzu lub miseczce możesz udekorować odrobiną śmietany i listkami bazylii.