Wróć

Zupa szczawiowa

4 porcje

120 min

Łatwe

5 (Ilość ocen: 1)

Do tej potrawy użyjesz:

Mateusz Gessler

Wiosną koniecznie musicie spróbować zupy szczawiowej. Podana z jajkiem będzie smakować mistrzowsko!

Składniki

200 g szczawiu

1,5 l bulionu z warzyw

2 łyżki masła

200 ml śmietany kremówki 30%

120 g szalotki

6 jajek

2 łyżki mąki

Sól, pieprz

½ pęczka koperku

Opis wykonania

Szczaw przebieramy, płuczemy, usuwamy łodygi i siekamy drobno nożem. Lekko solimy i przekładamy do miski i odkładamy na 20 minut, żeby puścił sok.

Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy pokrojoną w drobną kostkę szalotkę i podsmażamy na rumiany kolor.

Dodajemy zaprawiony szczaw i dusimy ok. 5 minut na niskiej mocy płyty grzewczej.

Mąkę rozprowadzamy w odrobinie bulionu i dodajemy do szczawiu, a następnie cały czas mieszając, dolewamy resztę bulionu.

Gotujemy zupę przez 10 minut i zestawiamy z palnika.

Porada

Ustawiasz temperaturę palnika na wyczucie? Nigdy więcej! Dzięki płytom FlameSelect bez trudu wybierzesz i utrzymasz właściwą moc grzania.

Śmietanę wlewamy do miski. Mieszając rózgą dodajemy 100 ml gorącej zupy (w ten sposób zahartujemy śmietanę, żeby nie zważyła się w zupie). Zahartowaną śmietanę dodajemy do zupy.

Posypujemy koperkiem i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Podawajemy z ugotowanym na twardo jajkiem.

Oceń przepis

Średnia ocen: 5, Ilość ocen: 1

Drodzy użytkownicy, informujemy, że nie możemy Was zapewnić, że publikowane opinie pochodzą od konsumentów, którzy korzystali z przepisu.

Komentarze

Komentarze tylko dla zalogowanych

Marta

Jak byłam dzieckiem ta zupa mi nie smakowała, jak robię według tego przepisu dałam się przekonać :)

Pafwvcio

I to jest właśnie prawdziwy smak dzieciństwa :) !

MiszelPiszel

Pyszna i pełna witamin!

Powiązane przepisy

Potrzebujesz inspiracji?

Zobacz garść porad i przepisów

Szybki obiad – przepis na brak czasu

Co zabrać na piknik, czyli pomysły na piknikowe menu

Ciasta i desery bez pieczenia

Więcej