Name: Beef stroganoff według Mateusza Gesslera
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4

Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

Konkurs

Składniki

500 g - polędwicy wołowej

200 g - pieczarek

100 g - cebuli

100 g - ogórków kiszonych

50 g - masła klarowanego

50 g - smalcu

30 g - mąki

100 ml - bulionu warzywnego

50 ml - koncentratu pomidorowego

100 ml - śmietany 30%

- sól, pieprz i ostra papryka

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

468.5 kcal

Tłuszcz

37.4 g

Węglowodany

5.5 g

Błonnik

28.4 g

Białko

1.9 g

Sól

2.5 g

Opis wykonania

Polędwicę wołową oczyszczamy z błon i kroimy w paski.

Pieczarki oczyszczamy i kroimy w plasterki.

Cebulę obieramy i kroimy w piórka.

Ogórki kroimy w plasterki, a następnie w słupki.

Na patelni rozgrzewamy masło razem ze smalcem.

Pokrojone mięso posypujemy mąką i wrzucamy na rozgrzany tłuszcz. Po jednej minucie dodajemy cebulę oraz pieczarki i smażymy na rumiany kolor.

Doprawiamy solą, pieprzem oraz ostrą papryką (według uznania). Dodajemy koncentrat pomidorowy, ogórki i podlewamy bulionem.

Porada

Masz duże i niestandardowe garnki, które nie mieszczą się na polach grzewczych płyty? To już nie problem! Dzięki funkcji FlexInduction możesz łączyć pola grzewcze i tworzyć strefy gotowania.

Dusimy na płycie grzewczej, aż płyn zredukuje się o połowę. Dodajemy śmietanę i dusimy jeszcze 2 minuty.

Sos powinien być gęsty i aksamitny.

Podajemy natychmiast po usmażeniu.

Porada Szefa

Jak uratować przesoloną zupę?

Przesolona zupa? Nie martw się, mamy na to szybki i prosty patent. Dowiedz się, jak uratować przesoloną zupę.

Gotowe? Pochwal się efektem.
Zrób zdjęcie, podziel się opinią i zainspiruj innych!

Wybierz sprzęt AGD

Wszystkie sprzęty

Więcej