Name: Brukselkowo-serowa zupa z chrupiącym boczkiem
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 szczypta pieprz; 2 szklanka sól; 15 dkg wędzony boczek; 3 łyżka masło; 1 szt. ząbek czosnku; 2-3 szt. serek topiony Złoty ementaler; 1/2 szt. cebula; 40 dkg brukselka; 800 ml bulion warzywny; 1 szt. bułka pszenna

Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

4 porcje

30 min

Łatwe

5 (Liczba ocen: 1)

Składniki

2 szczypta pieprz

2 szklanka sól

15 dkg wędzony boczek

3 łyżka masło

1 szt. ząbek czosnku

2-3 szt. serek topiony Złoty ementaler

1/2 szt. cebula

40 dkg brukselka

800 ml bulion warzywny

1 szt. bułka pszenna

Opis wykonania

Cebulę kroimy w kostkę i złocimy na 1 łyżce masła. Do bulionu dodajemy cebulę i serki topione, wszystko miksujemy na gładki krem. Umytą brukselkę w razie potrzeby kroimy na pół (większe kuleczki), podsmażamy z posiekanym czosnkiem na kolejnej łyżce masła i dodajemy do zupy. Gotujemy na lekkim ogniu do miękkości. W międzyczasie bułkę kroimy w kostkę i smażymy na maśle na złoto. Na tej samej patelni smażymy boczek pokrojony w cienkie plastry, aż się zrumieni. Zupę doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Podajemy w miseczkach z grzankami i chipsami z boczku.